[최우성의 커피소통㊽] 아라비카(Arabica)양(孃)과 로부스타(Robusta)군(君)

커피를 좀 아는 사람들은 커피 품종에 대한 이해를 가지고 있지만, 대부분 커피는 다 똑같다고 생각한다. 하지만 커피의 품종도 100가지나 되는데, 그 중에서도 ‘아라비카’와 ‘로부스타’ 두 품종이 인류가 사랑하는 대표품종이다. 그런데 이 두 나무의 품종은 달라도 많이 다르다. 마치 남자와 여자가 같은 인간이긴 하나 다른 것처럼 말이다. 인류가 처음 접한 커피품종은 ‘아라비카’ 양(孃)이었다. 에티오피아가 원산지인 이 커피는 향기와 산미가 뛰어난 고급커피에 해당된다. 아프리카에서 자라난 커피가 아라비아반도... 2017-07-10 11:41 []

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