
경상국립대 신의철 교수, '윤송 유지과학상' 수상...식품 유지과학 분야 유일한 학술상
경상국립대(GNU·총장 권진회) 농업생명과학대학 식품공학부 신의철 교수가 지난 3일부터 5일까지 대구 EXCO 컨벤션센터에서 개최된 '2024년 한국식품과학회 국제 심포지엄 및 정기 학술대회'에서 '윤송 유지과학상'을 수상했다. 윤송 유지과학상은 식용 유지 분야 권위자인 윤석후 회원의 기금으로 2년마다 유지과학 분야에 선도적인 역할을 수행한 연구자에게 수여하는 상이다. 신의철 교수는 식품 유지 과학 분야에서 지용성 물질의 최신 분석기술 및 항산화 연구 실적을 인정받아 수상하게 됐다. 한편, 이번 학술대회는 ... [강연만]