[쿠키뉴스=이영수 기자] 국내 커피 산업이 포화 상태가 된 시점 이후 우리가 알고 있는 바리스타의 모습은 다양하게 바뀌어가고 있다.
한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)은 호텔관광학과 과정, 호텔조리학과 과정, 제과제빵학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정, 바리스타학과 과정과 같은 전문가 교육을 실시하면서 바리스타전문학교로 알려져 있다.
한호전은 ‘이탈리아 에스프레소 감별사 자격과정(Espresso Italiano Experience Course)’을 진행하고 있다.
이 과정은 국제 커피 시음평가 연구회(IIAC : International Institute of Coffee Tasters)에서 개설한 과정으로 이탈리아 RNR 국립에스프레소협회(INEI) 엄격한 심사과정을 통과한 이탈리아 정통 에스 프레소의 정확한 품질 기준 및 맛과 향의 기본적인 감별능력 향상을 목적으로 하는 교육이다.
한호전은 2년제 호텔소믈리에&바리스타과정, 4년제 호텔베이커리&카페경영과정 학생들이 정통 이탈리아 에스프레소에 대한 교육을 듣고 맛과 향을 감별하는 평가도 경험하게 하고 있다.
한호전 관계자는 “호텔조리학과 과정, 제과제빵학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정, 호텔관광학과 과정, 호텔소믈리에&바리스타과정 같은 경우 재학 중 전공실무 관련 다양한 자격증을 취득하고 취업 전 학생들의 스펙을 최대한 끌어올리기 위해 지원하고 있다”고 설명했다.
또한 “한호전 호텔소믈리에&바리스타과정, 4년제 호텔베이커리&카페경영과정의 경우 전공 실습실이 SACE(The Speciality Coffee Association Of Europe), 유럽 국제 바리스타자격증 실기 시험장으로 지정되고 WSET 국제 와인 소믈리에자격증도 교육과 시험이 진행될 정도로 체계적이고 최신 실습시설과 커리큘럼을 확보하고 있다”고 덧붙였다.
올해 한호전은 2017년 이탈리아 협회 바리스타자격증(IBS) 취득을 진행하고, 이탈리아에서 열리는 바리스타 세계 대회인 ‘에스프레소 이탈리아노 챔피언십(Espresso Italiano Championship)’ 국가대표 선발전 예선, 본선을 모두 진행한다고 학교측은 전했다.
이번 대회에 출전하는 한 학생은 “학교를 입학하고 난 후 취득한 자격증이 많이 있지만, 더욱 다양하고 수준 높은 국제 바리스타자격증을 취득해 실력을 인정받고 싶다”고 말했다.
2018학년 신입생선발을 실시한 한호전은 대학과정 진학에 있어 등록금에 고민이 많을 학생들을 위해 학생들이 보유한 자격증을 바탕으로 ‘전공우수자 장학금’ 제도를 확대 실시하고 있다.
한호전 소믈리에학과 예비신입생 중 입학 전 전공 관련 자격증을 3개 항목 이상 취득한 학생에 한해 첫 학기 등록금을 전액 장학금으로 지급하는 제도이다. 이는 바리스타과정 뿐만 아니라 호텔조리학과 과정, 호텔관광학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정, 제과제빵학과 과정 등 전공 관련 자격증 취득을 통해 전액 장학금 혜택을 받을 수 있다고 학교측은 전했다.
현재 고3 수험생들의 신입생선발이 이루어지는 가운데, 한국호텔관광전문학교 입시지원은 유웨이어플라이 혹은 바리스타전문학교 한호전 홈페이지에서 지원 가능하다. juny@kukinews.com
