푸디스트가 가루쌀을 활용한 배터믹스 등 신제품 개발에 나선다.
푸디스트는 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 ‘2025년 전략작물 제품화 지원사업’에 선정됐다고 27일 밝혔다. 이번 사업은 국산 밀, 콩, 가루쌀 등 전략작물의 가공산업 활성화를 위해 공모됐다.
푸디스트는 그룹사인 사조동아원과 협업해 수입 밀가루를 대체할 식자재로 국내산 가루쌀 배터믹스를 활용한 돈까스와 부침가루, 튀김가루 등의 신제품 개발을 제안했다. 특히 가루쌀을 활용한 배터믹스는 기존 밀가루 대비 더 바삭한 식감을 제공해 건강과 맛을 잡을 수 있는 제품으로 기대를 모으고 있다.
이번 사업자 선정으로 푸디스트는 정부 보조금 지원 아래 제품 개발을 진행한다. 그룹사인 사조동아원과 협업해 가루쌀을 활용한 배터믹스 제품의 품질을 극대화하고, 대량 생산 체계를 구축할 계획이다.
사조동아원의 식품 가공 기술력과 푸디스트의 유통 및 단체급식 운영 노하우를 결합해 최적의 가공식품을 개발하고, 안정적인 공급망을 확보할 방침이다.
박지원 푸디스트 전략상품팀 MD는 “국내산 농산물의 소비 촉진을 도우며 가루쌀 등 식재료를 활용한 다양한 제품의 연구 개발할 것”이라며 “소비자들에게 보다 건강하고 차별화된 제품을 제공할 계획”이라고 밝혔다.
한편, 향후 해당 제품은 B2B 시장뿐만 아니라 일반 소비자 대상의 B2C 시장으로도 확대될 예정이다.
