![봄철 식중독 예방 급식 위생안전 특별점검 [충남에듀있슈]](https://kuk.kod.es/data/kuk/image/2025/05/07/kuk20250507000260.300x169.0.jpg)
봄철 식중독 예방 급식 위생안전 특별점검 [충남에듀있슈]
충남교육청, 6월까지 도내 유치원·학교 대상 충남교육청은 봄철 기온이 올라가면서 식중독 사고 예방을 위해 오는 6월까지 도내 유치원과 학교를 대상으로 급식 위생안전 간부공무원 특별점검에 나서고 있다고 7일 밝혔다. 이번 특별점검은 선제적 점검을 통해 미흡한 부분을 개선하기 위해 ▲식재료 검수 ▲개인위생 관리 ▲식재료 보관 관리 ▲작업 중 교차오염 관리 ▲가열조리 시 중심온도 확인 등을 집중적으로 확인해 식중독 예방 활동에 초점을 맞추고 있다. 이와 함께 검수부터 배식까지 짧은 시간에 조리하... [홍석원]