AI가 바꾸는 맛과 경영…외식업계, 데이터·시스템 혁신 가속
식품·외식업계가 인공지능(AI)과 디지털 기술을 앞세워 경영 효율과 소비자 경험을 동시에 끌어올리고 있다. 매장 운영부터 제품 개발, 구매·물류·경영 관리까지 AI가 스며들어 업계 전반의 체질이 변화하는 모습이다. 11일 업계에 따르면, SPC그룹은 전사적자원관리(ERP) 시스템을 새롭게 구축하며 경영 전반의 디지털 혁신에 나섰다. 이번 ‘차세대 ERP’은 표준화·지능화·속도(3S) 전략을 핵심으로 삼아, 그룹 내 분산돼 있던 데이터와 업무 체계를 하나로 통합하는 것이 골자다. SPC그룹은 기존에 물... [이예솔]


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