
"가을 독버섯 주의"… 산림청, '야생버섯 섭취 자제' 당부
야생 버섯에 대한 잘못된 속설 - 가지·들기름과 함께 조리하면 독이 없어진다 ☞ 특정 재료로 독을 제거할 수 없으며, 조리해도 독소가 남는다. - 끓이거나 볶으면 독이 없어진다 ☞ 많은 독소가 열에 안정적이어서 가열·조리로 안전성이 확보되지 않는다. - 색깔이 화려하지 않고 원색이 아닌 것은 식용할 수 있다 ☞ 화려한 색깔을 지닌 달걀버섯은 식용버섯으로 분류되는 반면, 수수한 외형과 색깔을 지닌 독우산광대버섯은 맹독성을 나타낸다. - 세로로 찢어지는 버섯은 식용할 수 있다 ☞ 삿갓외대버섯은 느... [이재형]