전세계에 자생·재배 중인 ‘알밤’ 숙취에 “최고”
많은 사람들이 건강한 체력 관리를 위해 다양한 성분이 함유된 음식이나 간식을 찾는다. 국내는 물론 전세계에 자생하며 분포및 재배화되고 있는 최적화된 영양소가 함유된 겨울철 간식으로 잘 알려진 밤이 그 주인공이다. 밤의 다양한 조리법중 하나인 군밤은 군고구마와 함께 노점에서 파는 대표적 가공식품으로 겨울철 별미로 통한다. 전세계에 널리 퍼져 있는 밤은 한국에서 군밤으로 중국에선 시럽을 넣어 볶은 차오리쯔, 프랑스로 이민간 인도인들이 길거리 음식으로 즐기는 마롱쇼가 있다. 이탈리아 북부에선 칼다로스... [이은성]